RÉGAL RITZ｜秋田・角館初の手作りモンブランスイーツ専門店

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日本一大きな栗、西明寺栗を使った
モンブランスイーツ専門店

300年以上の歴史を誇る“栗の郷”秋田県仙北市角館より、地元で採れる西明寺栗の美味しさを引き出した、オリジナルモンブランスイーツをお届けするRÉGAL RITZ（レガールリッツ）。
香り高く、ほっくりとした栗の食感や、なめらかな舌触りのモンブランベーストをお楽しみいただくよう、日本一大きな栗「西明寺栗」の特徴を引き出した、モンブランスイーツをパティシェが工房て１つ１つ手作りしています。角館が育む歴史とともに、末永く皆さまの「RÉGAL=大好物」になることを願い、心を込めてお作りしております。

角館の歴史とともに

京都の公家文化と武家社会の文化が融合することで生まれた、
歴史を感じられる街として名高い、「みちのくの小京都」秋田・角館。
武家屋敷をはじめとした、古くからの建造物が立ち並ぶ風情ある町並みの中に、RÉGAL RITZの店舗は佇んでいます。
日本の伝統調味料である醤油味噌の醸造元から受継いだ、築120年以上の「糀蔵」をリノベーションすることで再生された重厚感のある店舗で、角館の歴史を肌で感じながら、RÉGAL RITZのモンブランスイーツをお楽しみください。

美味しさへのこだわり

RÉGAL RITZはモンブランスイーツ専門店として、栗の美味しさを存分に感じられるスイーツをご提案します。
栗が品種ごと持つ、やさしく繊細な香りや甘み・渋み、栗本来の魅力を最大限引き出すために、できるかぎり素材はシンプルに。
RÉGAL RITZでは、栗を主役に、栗の魅力を様々な楽しみ方でご提案するスイーツを、“栗の郷”秋田・角館の地から発信してまいります。

素材・製造へのこだわり

美味しいモンブランスイーツを作るために、手間を惜しまず、独自の製造手法で、栗一つ一つの美味しさを引き出しています。
栗を愛し、栗に合う素材を追求し続けたパティシエの目で、厳選した素材を使用し、気温や湿度によって日々変化するコンディションの中で、細かな調整を行いながら製造しています。
地元・秋田県仙北市で収穫される西明寺栗の他に、焼きモンブランの生地に秋田県産のあきたこまち１００%の米粉、秋田県産の牛乳など厳選した地産の素材を使用しています。

大切な方への贈り物として

RÉGAL RITZでは、大切な方への贈り物としてお使いいただけるよう、当店オリジナルの特別なギフトBOXをご用意しております。
“栗の郷”秋田・角館発の新たなモンブランスイーツ専門店として、親しいご友人や大切なご家族への贈り物に、ハレの日のお祝いごとに、あらゆるシーンに寄り添い、皆さまに「RÉGAL=大好物」と言っていただけるよう、角館の歴史と四季の移ろいを感じられるような商品をお客様へお届けいたします。

角館の
歴史とともに

京都の公家文化と武家社会の文化が融合することで生まれた、歴史を感じられる街として名高い、「みちのくの小京都」秋田・角館。
武家屋敷をはじめとした、古くからの建造物が立ち並ぶ風情ある町並みの中に、RÉGAL RITZの店舗は佇んでいます。
日本の伝統調味料である醤油味噌の醸造元から受継いだ、築120年以上の「糀蔵」をリノベーションすることで再生された重厚感のある店舗で、角館の歴史を肌で感じながら、RÉGAL RITZのモンブランスイーツをお楽しみください。

美味しさへの
こだわり

素材・製造への
こだわり

大切な方への
贈り物として

日本一大きな栗を使った
焼きモンブラン RÉGAL RITZ

秋田県産の西明寺栗を使用した、薫り高いマロンクリームを、秋田県産あきたこまち100％の米粉とアーモンドプードルを使った、しっとりした生地の上に一つひとつ手作業で絞って焼き上げたRÉGAL RITZ自慢のグルテンフリーの焼きモンブランです。

こだわりの生地は栗の香りを引き立てるよう、独自に配合した、ふんわりとした食感をお楽しみいただけます。マロンクリームを絞り、オーブンでじっくりと焼くことで、マロンクリームのしっとりなめらかな食感と栗の甘さを閉じ込め、表面からはホクホクの焼き栗の香ばしさを感じられるよう工夫しました。

GIFT

RÉGAL RITZ焼きモンブランは、
ギフト・ご贈答に最適な詰合せを
各種サイズ取り揃えております。

5個入 / 10個入 / 15個入

RÉGAL RITZ 焼きモンブランは
オンラインショップでも
お求めいただけます。

バニラビーンズをたっぷりと使用し、贅沢に仕上げた、当店自家製とろけるなめらかプリンの上に、栗素材をそのままお楽しみいただけるよう仕上げた薫り高いモンブランペーストを、お客様の目の前で絞り上げる、できたてモンブランです。
絞りたてだからこそ感じられる、ふわっと口の中で溶ける軽い食感と栗が奏でる、“できたて”ならではの素材本来のお味をお楽しみください。